Ancora una volta il paesaggio, estrema sintesi tra geografia e storia, fondamentale archivio della nostra vicenda umana, che non solo è un valore estetico, pure assolutamente prezioso, ma è anche il racconto che continuamente si aggiorna e muta il nostro grado di civiltà. E dunque la componente agricola del paesaggio italiano è determinante e i suoi aspetti e le sue mutazioni non sono indifferenti per il viaggiatore “di conoscenza”, perchè il bello e il brutto che egli osserva e percepisce sono l’immagine e la prova ineluttabile di un’armonia o disarmonia che, in concreto, testimonia e comunica il grado benessere e di civiltà di una comunità. Il nostro tempo è da molti anni contrassegnato da uno squilibrio, quasi una rottura del rapporto tra città e campagna che era stato per secoli, l’esempio di un equilibrio funzionale e naturale. Ora registriamo segnali di moderata, parziale e ragionevole inversione che, senza utopici ritorni al passato, può creare nuova armonia salutistica, culturale e anche economica.
(dalla premessa del Presidenrte del TCI, Franco Iseppi).
Intervengono: FRANCO ISEPPI, presidente Touring Club Italiano, SILVESTRO GRECO, Responsabile Nazionale Ambiente Slow Food Italia.